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Periodical article Periodical article Leiden University catalogue Leiden University catalogue WorldCat catalogue WorldCat
Title:Usages alimentaires dans la région de Khombole (Sénégal)
Author:Garine, I. de
Year:1962
Periodical:Cahiers d'études africaines
Volume:3
Issue:10
Pages:218-265
Language:French
Geographic term:Senegal
Subject:food
External link:https://doi.org/10.3406/cea.1962.3701
Abstract:Compte rendu des recherches effectuées au Sénégal du 20 novembre 1959 au 15 mai 1960: Géographie - I. La production alimentaire - II. Techniques de transformation et de consommation des aliments - III. Fréquences de consommation - IV. Facteurs traditionnels (A. Influence de la structure sociale; B. Alimentation et cycle de l'individu; C. Les interdits alimentaires; D. Comportement alimentaire; E. Aliments rituels) - V. Facteurs économiques (A. L'arachide; B. Les recettes; C. Le revenu; D. La distribution des denrées; E. Les dépenses globales; F. La traite; G. Les dépenses alimentaires) - VI. Prestige et alimentation (I. Le salariat; 2. Alimentation et richesse). Tableaux.
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