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Periodical article Periodical article Leiden University catalogue Leiden University catalogue WorldCat catalogue WorldCat
Title:Restauration populaire et sécurité alimentaire à Abidjan
Author:Akindès, F.ISNI
Year:1991
Periodical:Cahiers des sciences humaines
Volume:27
Issue:1-2
Pages:169-179
Language:French
Geographic term:Ivory Coast - Côte d'Ivoire
Subject:food supply
Abstract:En Afrique sub-saharienne, nourrir les villes est l'un des paramètres essentiels de la question alimentaire. En Côte-d'Ivoire, l'accès à l'alimentation n'ayant pas vraiment été pris en compte dans les politiques alimentaires, la restauration populaire de type informel semble avoir pris le relais particulièrement dans le cas abidjanais. Son développement présente un double intérêt pour la sécurité alimentaire. Non seulement il crée des revenus pour la subsistance des ménages mais il prend également en charge et à bon prix une partie de la demande alimentaire des urbains. La restauration populaire de type informel est un service indispensable surtout en temps de crise économique. Bibliogr., note, rés. aussi en anglais (p. 288).
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