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Periodical article Periodical article Leiden University catalogue Leiden University catalogue WorldCat catalogue WorldCat
Title:Le 'safou' ou 'atanga': fruit à vocation régionale dans le golfe de Guinée: analyse physico-chimique
Authors:Kiakouama, S.
Silou, T.
Year:1987
Periodical:Muntu: revue scientifique et culturelle du CICIBA
Issue:6
Pages:137-151
Language:French
Geographic term:West Africa
Subject:fruits
Abstract:Cette étude met en évidence l'intérêt nutritionnel du 'safou' ou 'atanga' (Pachylobus canarium), ainsi que son importance sur le plan socio-économique dans les pays du golfe de Guinée. Les auteurs montrent aussi, grâce à des analyses précises, que ce fruit peut être conservé et transformé. Bibliogr., rés. aussi en anglais, portugais et espagnol.
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