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Title:La dynamique des activités de transformation et l'émergence d'un secteur de petites et moyennes entreprises agro-alimentaires rurales
Author:Atidégla, Aurélien C.
Book title:Issues in African rural development 2
Year:1994
Pages:1-17
Language:French
Geographic term:Benin
Subjects:small enterprises
food industry
cassava
Abstract:Au Bénin, les activités de transformations agro-alimentaires artisanales, considérées comme informelles et marginalisées, ont démontré leur dynamisme et leur grande capacité d'adaptation aux changements socio-économiques survenus dans le pays. Ce travail examine la fabrication du gari, granulé du manioc et aliment de base des populations du bassin du Bénin. Il est consacré à l'étude du contexte, de la structure et du fonctionnement des micro-entreprises concernées et aussi à l'analyse de leurs performances puis aux conditions d'émergence d'un secteur des petites et moyennes entreprises agro-alimentaires rurales. Les enquêtes ont été essentiellement menées dans trois sous-préfectures du département de l'Oueme (Adja-Ouèrè, Bonou et Ifangni) dans la période 1992-1993. Vingt-huit entreprises ont été couvertes par l'enquête. De cette étude, il ressort que près de 90 pour cent des femmes de la zone se consacrent à la fabrication du gari. De façon générale, le fonctionnement et les niveaux de performance des entreprises reposent sur une bonne cohérence entre l'organisation de l'unité, son accès au capital, son environnement et les buts du chef d'entreprise. Bibliogr., notes, réf., rés. en français (p. 1-2) et en anglais (p. 200).
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