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Periodical article Periodical article Leiden University catalogue Leiden University catalogue WorldCat catalogue WorldCat
Title:Gomme arabique: une ressource ancestrale pour le XXIe siècle?
Author:Lejeal, FrédéricISNI
Year:1998
Periodical:Marchés tropicaux et méditerranéens
Volume:53
Issue:2738
Pages:941-944
Language:French
Geographic terms:Africa
Sudan
Chad
Subject:gums
Abstract:La gomme arabique est tirée d'arbres qui sont bien adaptés à l'écosystème africain. La gomme a des propriétés aux usages multiples: dans les pays occidentaux, elle est une composante essentielle de nombreux produits et aliments de la vie courante. La production est assurée pour 80 pour cent par le Soudan. Toutefois certaines évolutions se dessinent, notamment l'émergence du Nigéria et du Tchad. L'Europe reste le principal importeur suivi des États-Unis, du Japon et de l'Inde. L'analyse des vingt dernières années de la production de la gomme arabique montre une élasticité synonyme de fragilité, mais l'avenir de la gomme est prometteur et pourrait profiter à la fois des évolutions sensibles de l'industrie agro-alimentaire des pays occidentaux et des changements dans les habitudes de consommation. Restructurer les filières de production et de commercialisation tout en mettant en évidence la qualité de la gomme par rapport aux substituts artificiels, tels sont les enjeux qui s'offrent aux pays émergents. Ainsi, le Tchad, deuxième exportateur du monde, a entrepris une réorganisation de la filière. Lancé depuis deux ans, ce 'projet gommier' qui intègre cinq ONG a connu des succès et des fortunes diverses.
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