La farine de mais et son impact socio-economique sur la sous-region de Lubumbashi

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Title:	La farine de mais et son impact socio-economique sur la sous-region de Lubumbashi
Authors:	Kabongo-Kanyiki, M.M. Kengeso, Manyango ya
Year:	1980
Periodical:	Maadini: bulletin d'information de la GECAMINES
Issue:	23
Pages:	48-63
Language:	French
Geographic term:	Congo (Democratic Republic of)
Subjects:	grain processing maize
Abstract:	La farine de maïs est à la base de l'alimentation de la majeure partie de la population sous-régionale de Lubumbashi. Les auteurs tentent de répondre à quelques questions regardant la situation chaotique au niveau d'approvisionnement et de distribution en ce produit. Dans un premier temps, on évoque les mobiles qui ont présidé à la création des minoteries dans les centres urbains. Dans un deuxième temps, l'organisation administrative des minoteries de Kakontwe est brièvement présentée ainsi que les phases de mouture de mais. Le troisième temps est consacré à l'importance socio-économique des minoteries dans la sous-région de Lubumbashi. Bibliogr., graph., notes, tab. Cet article a été publié aussi en: Probl. soc. zaïr., 1979, 124- 125, p. 3-35.