| Abstract: | Une situation très alarmante - La crise alimentaire en Afrique montre la nécessité de réformes de fond - Concurrence entre le blé et le pétrole dans les pays arabes - Les céréales dans le monde et en Afrique, par Robert TATON - L'Afrique importe de plus en plus de céréales - Maintien des exportations françaises de blé mais baisse des exportations de farine en 1983/84 - Les minoteries en Afrique et à Madagascar - La conservation et le stockage des céréales dans les pays chauds - Pain, urbanisation et paix sociale - L'avenir des farines composées - L'expansion de l'industrie boulangère en Afrique, par Danielle WEISS -Cameroun: le pain contribue à la stabilisation du marché alimentaire, par Jean-François MEBENGA - Les nouvelles techniques de la boulangerie et l'Afrique, par Patrick TATON - Les ventes françaises de matériels de boulangerie à l'étranger - L'importance de la filière bléfarine-pain dans l'économie française. Ill, tab. |
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