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Periodical article Periodical article Leiden University catalogue Leiden University catalogue WorldCat catalogue WorldCat
Title:Baisse de la consommation de viande de boeuf à Abidjan: raisons économiques
Author:Montgomery, Roger D.
Year:1975
Periodical:Cahiers ivoiriens de recherche économique et sociale
Issue:7-8
Pages:29-68
Language:French
Geographic term:Ivory Coast - Côte d'Ivoire
Subjects:capitals
meat
Abstract:Puisque la consommation de viande de boeuf décrot à Abidjan, il est urgent de savoir quelles sont les sources de protéines qui lui ont été substituées. L'étude comprend trois parties: 1) la preuve que la consommation de viande de boeuf par habitant a baissé avant la sécheresse du Sahel; 2) l'influence de différents prix sur la consommation de viande de boeuf, suivie d'une discussion sur l'absence d'un effet revenu et ses raisons; 3) présentation sommaire d'un modèle économétrique adapté aux données de la ville d'Abidjan et expliquant 80% de la variation et de la baisse: de la consommation de viande de boeuf. But de la troisième partie est d'exprimer grâce aux méthodes de l'économie moderne ce qui a déjà été mentionné dans les deux premières parties. Bibl., tableaux, graphiques, carte.
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