| Title: | Usages alimentaires dans la région de Khombole (Sénégal) |
| Author: | Garine, I. de |
| Year: | 1962 |
| Periodical: | Cahiers d'études africaines |
| Volume: | 3 |
| Issue: | 10 |
| Pages: | 218-265 |
| Language: | French |
| Geographic term: | Senegal |
| Subject: | food |
| External link: | https://doi.org/10.3406/cea.1962.3701 |
| Abstract: | Compte rendu des recherches effectuées au Sénégal du 20 novembre 1959 au 15 mai 1960: Géographie - I. La production alimentaire - II. Techniques de transformation et de consommation des aliments - III. Fréquences de consommation - IV. Facteurs traditionnels (A. Influence de la structure sociale; B. Alimentation et cycle de l'individu; C. Les interdits alimentaires; D. Comportement alimentaire; E. Aliments rituels) - V. Facteurs économiques (A. L'arachide; B. Les recettes; C. Le revenu; D. La distribution des denrées; E. Les dépenses globales; F. La traite; G. Les dépenses alimentaires) - VI. Prestige et alimentation (I. Le salariat; 2. Alimentation et richesse). Tableaux. |
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