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Periodical article Periodical article Leiden University catalogue Leiden University catalogue WorldCat catalogue WorldCat
Title:L'usage du lait chez les Diola (Basse-Casamance)
Author:Thomas, L.V.ISNI
Year:1963
Periodical:Notes africaines: bulletin d'information et de correspondance de l'Institut Français d'Afrique Noire
Issue:98
Pages:35-42
Language:French
Geographic term:Senegal
Subject:milk
Abstract:Les conduites alimentaires n'intéressent pas seulemet le nutritionniste mais encore l'anthropologue car elles s'enracinent au plus profond des croyances populaires et des structures sociales. A cet égard les attitudes du Diola ne sauraient faire exception, tout spécialement en ce qui concerne la consommation du lait; I. La consommation du lait (a. Le lait de vache; b. Le lait de brebis et le lait chèvre; c. Le lait en botte); II. Les modalités de le consommation du lait (a. Le lait comme 'boisson'; b. Le lait de vache et les plafs de résistance; c. Le lait de vache et les desserts). Figures; tableau; notes.
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