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Periodical article Periodical article Leiden University catalogue Leiden University catalogue WorldCat catalogue WorldCat
Title:Le Masoso: un aliment de sevrage pour le Kivu d'altitude
Author:Kambaza Tabaro
Year:1982
Periodical:Zaïre-Afrique: économie, culture, vie sociale
Volume:22
Issue:167
Pages:409-414
Language:French
Geographic term:Congo (Democratic Republic of)
Subjects:malnutrition
breastfeeding
baby food
Abstract:Depuis 1928 le manioc (culture rendue obligatoire) et d'autres féculents (igname, patate douce, colocase), tous pauvres surtout en protéines, ont au Kivu pratiquement éliminé de la ration le mélange équilibré légumineuses-cérérales. Il s'y ajoute que le lait et la viande sont devenus très rares. dans cette région. La première conséquence de ce déséquilibre alimentaire est l'apparition de la malnutrition protéique ou Kwashiorkor, connu au Kivu comme 'hwaki', 'njerwe' (mashi), 'ngerwe' (kinande), 'ohwera' (kihavu), 'wele' (kirega), 'nteranya' (kinya-rwanda). 'Bwaki' etc. concerne des enfants africains à l'âge de sevrage ou celui qui lui fait immédiatement suite. Il s'agit d'enfants nourris exclusivement aux hydrates de carbone. Pour sauver ces enfants, il faudrait trouver un aliment de sevrage équilibré disponible dans le milieu et la portée des familles pauvres. Ici on traite du 'Masoso' (mélange maïs-soja-sorgho) comme aliment de sevrage hien adapté aux exigences du milieu. Notes, tab.
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