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Periodical article Periodical article Leiden University catalogue Leiden University catalogue WorldCat catalogue WorldCat
Title:Le problème de l'approvisionnement de Kinshasa en viande bovine locale
Author:Nzeza Kabu Zex-Kongo, Jean-PierreISNI
Year:1999
Periodical:Les cahiers d'outre-mer
Volume:52
Issue:206
Pages:169-196
Language:French
Geographic term:Congo (Democratic Republic of)
Subjects:food supply
market
meat
capitals
Abstract:Un programme de modernisation de l'élevage bovin traditionnel a été mis en place de 1978 à 1990 dans l'ex-Zaïre (l'actuel République démocratique du Congo) dans le but d'améliorer le taux d'auto-approvisionnement de Kinshasa. Une évaluation effectuée de 1990 à 1992 a mis en évidence le résultat satisfaisant au niveau de la production de ce projet. Toutefois un quart seulement de la viande disponible sur place a été placé sur le marché de Kinshasa en 1992. Ce qui représente un taux d'auto-approvisionnement de 12 pour cent. Or, l'offre locale disponible pourrait couvrir 49 pour cent des besoins des Kinois. L'étude a permis de dégager différentes entraves à l'approvisionnement de Kinshasa en viande jusqu'à concurrence de l'offre locale qui se divisent en des facteurs endogènes, des facteurs généraux et des facteurs exogènes. L'auteur propose les améliorations suivantes: sur le plan intérieur: résoudre le problème de commercialisation dominé par le problème du transport de la viande auquel s'ajoutent l'inaptitude professionnelle des opérateurs, l'impécuniosité des détaillants et la faible capacité opérationnelle des bouchers-grossistes; sur le plan extérieur: mettre fin à la concurrence déloyale des produits importés; sur le plan général: soutenir la demande solvable à Kinshasa par la maîtrise de l'inflation. Cela n'est possible que par l'organisation du marché de la viande. Bibliogr., notes, réf., rés. en français et en anglais.
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