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Periodical article Periodical article Leiden University catalogue Leiden University catalogue WorldCat catalogue WorldCat
Title:Histoire du parc à 'néré' sur le plateau d'Abomey (Bénin): de sa conservation pour la production et la commercialisation d'un condiment, l'afitin
Authors:Gutierrez, Marie-Laure
Juhé-Beaulaton, DominiqueISNI
Year:2002
Periodical:Les cahiers d'outre-mer
Volume:55
Issue:220
Pages:453-474
Language:French
Geographic term:Benin
Subjects:spices
fruits
food industry
Abstract:Sur le plateau d'Abomey, au Bénin, l'expansion du palmier à huile a entraîné le recul du 'néré' ('parkia biglobosa') qui a cependant continué à être préservé au cours des défrichements car c'est une espèce utile: ses fruits sont utilisés dans la confection d'un condiment, l'afitin, et toutes les parties de l'arbre, des feuilles aux racines, sont employées dans la pharmacopée. Ce produit est commercialisé non seulement sur les marchés locaux, mais aussi dans les grands centres urbains et même à l'étranger. Cet article présente l'état actuel du parc à 'néré' en partant de l'analyse de sources historiques et étudie l'organisation de la filière commerciale du condiment préparé à partir du fruit. Il pose la question de la territorialisation d'une production. Enfin, la consommation de la préparation alimentaire obtenue à partir de ces fruits semble représenter pour les Fon du Sud Bénin une forte valeur identitaire. Bibliogr., notes, réf., rés. en français et en anglais. [Résumé extrait de la revue, adapté]
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